Sobre mi

Soy Paola Verónica, venezolana y creadora de Dimanche.

Empecé este proyecto hace ocho años en Santiago de Chile, en un momento en el que sentí muy claro que quería construir algo propio. Comencé vendiendo desayunos, luego llegaron las tortas, y con el tiempo encontré en los cheesecakes un producto con el que realmente podía diferenciarme y construir una propuesta con identidad.

Durante años vendí mini cheesecakes para candy bar, cheesecakes completos y, más adelante, crecí muchísimo con la venta por porciones, especialmente en pandemia. Esa etapa transformó mi camino y me llevó también a empezar a enseñar de forma online y presencial a personas que querían aprender técnica, mejorar resultados o incluso construir su propio negocio.

Con el tiempo entendí que emprender no es solo aprender una receta o vender un producto. También implica lidiar con emociones, frustraciones, dudas, presión e incertidumbre. Por eso hoy, además de enseñar sobre cheesecake, también acompaño a emprendedores que están comenzando o que, aun teniendo ventas y recorrido, necesitan sostener mejor la parte mental y emocional de su proceso.

Actualmente vivo en Valencia, España, donde tomo pedidos bajo encargo mientras sigo desarrollando mi academia, mi suscripción, mis formaciones y nuevas formas de compartir todo lo que he aprendido en estos años.

Dimanche ha crecido conmigo y sigue evolucionando, igual que mi manera de crear, enseñar y acompañar.